Bonjour,
Suite à des interrogations lors de la dernière conférence de SHS le professeur caubet a répondu par mail à l'item ambigu. Voici sa réponse :
"L'ergot du seigle est un végétal qui parasite le seigle et ressemble à un ergot de coq.
Après le broyage des grains, la contenu de l'ergot se mêle à la farine et la rend vasoconstrictive. D'où les drames."
--> Donc, l'ergotisme est dû à un parasite du SEIGLE (et non du blé comme il a pu le dire en cours), l'item 27C de la dernière conférence est donc faux.
Bon courage à tous !